第60章 质问安心

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“外婆，我和你一起做饭去吧。”苏璃不想看到安静这样一副卑微的模样。“好好好，小璃儿，今天外婆让你尝尝外婆的手艺，外婆做饭还是很好吃的。”老太太也看出来他们母女两人之间还需要培养，于是就顺着苏璃的话说。

两人到了厨房，苏璃看到厨房里已经准备了很多的半成品，看得出来外婆很早起来就开始忙活了。不管她和父母的关系如何，外公和外婆对自己是真心的自己也愿意和他们来往。于是她们祖孙两人开始忙碌的做菜。

外婆从水缸里舀了一瓢水，将各种青菜放入水盆里清洗着。那青菜是刚从地里摘的，还带着清晨的露珠，看上去鲜嫩欲滴。洗完青菜，外婆又开始切菜，她的刀工熟练而利落，将青菜切成了均匀的小段。苏璃在一旁看着，也想尝试一下。外婆看出了她的心思，将刀递给了她。苏璃接过刀，小心翼翼地切着青菜，虽然动作有些生疏，但还是切得有模有样

外婆清洗好青菜就开始切肉。苏璃在一旁帮着外婆递东西，祖孙俩配合得十分默契。

等到所有的准备工作做好后外婆开始炒菜。

外婆做的红烧肉香气扑鼻，肉皮上裹着一层浓稠的酱汁，看起来就十分诱人。红烧肉选用的是肥瘦相间的五花肉，先将肉切成小块，然后用开水焯一下，去除血水和杂质。接着，在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，加入焯好水的五花肉块翻炒均匀。加入料酒、生抽、老抽、冰糖等调料，翻炒均匀后加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮约一个小时，直到肉变得软烂入味，酱汁浓稠。最后，收汁装盘，撒上葱花即可。

外婆做的鱼香肉丝闻起来就很香。鱼香肉丝的做法比较复杂，需要先将猪肉切成细丝，然后用盐、料酒、淀粉腌制十分钟左右。接着，将葱姜蒜切末，木耳、胡萝卜、青椒等配菜切成细丝备用。在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉丝翻炒至变色。加入木耳、胡萝卜、青椒等配菜继续翻炒均匀，加入鱼香肉丝调料包翻炒均匀，最后加入适量的盐和鸡精调味即可。

接着外婆又做了回锅肉。回锅肉选用的是五花肉，先将肉切成薄片，然后用开水焯一下，去除血水和杂质。接着，在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，加入焯好水的五花肉片翻炒均匀。加入豆瓣酱、甜面酱、豆豉等调料，翻炒均匀后加入适量的盐和鸡精调味即可。

最后外婆做的是清蒸鲈鱼。

除了以上几道肉菜，外婆还做了其他几道素菜和汤，如炒

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