第257章 鸡肉辣椒酱
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又一年年关将至,林宝初让人从养鸡场里给她抓了三十只鸡到县衙来。
县衙伙房的人帮她把鸡都宰了,又拔了毛。
她只取鸡胸肉和鸡腿肉,伙房要了中翅,一只鸡所剩的部分就不多了。
“小夫人,这些怎么办?”
林宝初看着取肉之后,只剩下翅根和背部肉的鸡骨架。
迟疑地说:“要不,今晚给干活的工人熬个鸡汤吧?”
说完,她换了副肯定的语气。
“就给工人熬鸡汤吧,我个人再赞助十只鸡,让周舵带人去抓。”
“好,那等会儿周掌事来吃午饭,我告诉他。”
周舵住在工地,为了方便,早饭和晚饭他就在工地的伙房吃。
只有午饭会回到县衙来吃。
县衙的伙食比工地好些,中午回来他偶尔还会忙一忙县衙里的事务,做一做汇报什么的。
林宝初不耽误伙房的人做午饭,她跑了两次,才把那些鸡肉全都拿回后院。
沈戟的探山任务已完成,剩下开山的事儿就交给村民。
他总算得闲,可以日日黏着林宝初了。
才去方家拿个坛子回来的功夫,就看到林宝初在后院忙活起来了。
“相公,坛子拿回来了?”
林宝初坐着,面前放了一面砧板,正在把那些鸡肉切成肉丁。
“把坛子洗干净,放着晾晾,我准备做辣椒酱了。”
她宰杀那么多只鸡,取了肉多的部分,就是为了做辣椒酱。
这一次,林宝初打算做鸡肉臊子。
沈戟回厨房打水,“怎么做这么多?”
林宝初回应:“给大家做年货啊,顺便多做两坛给你哥哥送去。”
她还有事儿要求沈琅帮忙呢,能不巴结着点吗?
扶贫小队的年货也该换一换口味了。
今年因为驰援池州府的事情,猪场里的猪不够杀,今冬是做不了腊肉了。
林宝初只能给他们换辣椒酱。
两人在县衙后厨待了一整天,切鸡肉、炸鸡肉,磨辣椒粉,剥蒜、捣姜、炸花生米……
所有的工序,林宝初都亲自动手。
沈戟则在一旁给她打下手。
忙到下午,辣椒酱才正式上锅熬煮。
辣椒酱小火慢熬,把辣椒和鸡肉臊子的味道融
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